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Coperblanc Zamorana

Comercialización de harinas, cereales y otros productos para alimentación

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sobre nosotros

Nuestra historia comienza en 1917 con la adquisición por parte de nuestro abuelo paterno, Emilio Colino González, de un molino en Almeida de Sayago (Zamora).​

En 1953 se constituye la sociedad Hijos de Emilio Colino y se transforma el molino de Almeida en una fábrica de harinas de cilindros. ​

En 1962 se adquiere la fábrica de harinas San Isidro Labrador en Zamora, más conocida como “La Panera Social”.

En 1995 constituimos la sociedad Coperblanc Zamorana S.A, que adquiere las instalaciones de la antigua fábrica de harinas La Perla del Duero, actualmente catalogadas como edificio protegido dentro del Plan General de Ordenación Urbana de Zamora.

En 2007, Coperblanc Zamorana S.A. constituyó junto con otras dos empresas familiares (Gabino Bobo S.A y Carbajo Hermanos S.A) la sociedad Molinos del Duero y Compañía General de Harinas S.L que actualmente cuenta con dos centros de producción: el Molino de Gabino Bobo en Zamora y el Molino de Carbajo Hermanos en Cerecinos de Campos, un municipio de la provincia de Zamora

Entre los productos estrella de la sociedad Molinos del Duero, se encuentra la marca de garantía Harina Tradicional Zamorana. 

La marca de garantía “certifica que el producto cumple unos requisitos comunes” en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración. Todo ello dentro del procedimiento que establece un Reglamento de Uso y bajo los controles de las propias fábricas, laboratorios externos y una Entidad Certificadora.

El Reglamento de Uso fue aprobado por la Dirección General de Industrias Agrarias de la Consejeria de Agricultura de la Junta de Castilla y León. El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ITACyL, supervisa la Marca de Garantía.

La titularidad de la Marca corresponde a la “Asociación Harina Tradicional Zamorana” y la fecha de la elaboración del informe favorable de la Dirección General de Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería, fue el día 20 de mayo del 2002.

La Zona de elaboración y envasado tiene lugar en la provincia de Zamora, dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, siendo esta además la zona geográfica de donde proceden las harinas tipo utilizadas en la realización de las mezclas.

En la Marca de Garantía figuran inscritas cinco Empresas de la Provincia de Zamora y que mezclan sus harinas, incluida una que es molida en un molino de piedra, recuperado para este proyecto, que es la que aporta un claro matiz diferenciador: sabor y aroma similar al de hace décadas, influyendo en la textura del pan y consiguiendo una miga más consistente y sabrosa. Además, facilita el trabajo al panadero, ya que se trata de una mezcla de harinas, que es lo que tradicionalmente viene haciendo, ahorrándose aditivos y evitando problemas durante la panificación.

En 2017 desde Coperblanc  Zamorana decidimos reorientar nuestra actividad hacia el desarrollo de nuevos productos que incorporen ingredientes naturales y satisfagan la demanda de la sociedad de alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Creemos firmemente en el importante papel que desempeña una alimentación equilibrada en el mantenimiento de la salud y con ese objetivo surge nuestra nueva marca: ALERE VITAL

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Ubicación

Dónde estamos
Carretera de Villalpando, km 2 49023 Zamora Zamora
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